-
Misos ursprung och sorter
Miso, en traditionell japansk kryddblandning, har blivit en hörnsten i olika asiatiska kök och är känd för sin rika smak och kulinariska mångsidighet. Dess historia sträcker sig över ett årtusende och är djupt förankrad i Japans kulinariska seder. Den första utvecklingen av miso är rotad i...Läs mer -
Att omfamna potentialen hos nya livsmedel
Inom Europeiska unionen avser nytt livsmedel alla livsmedel som inte konsumerades i betydande grad av människor inom EU före den 15 maj 1997. Termen omfattar ett brett spektrum av produkter, inklusive nya livsmedelsingredienser och innovativ livsmedelsteknik. Nya livsmedel inkluderar ofta...Läs mer -
Färgglada Mamenori
I den japanska köksvärlden har nori länge varit en viktig ingrediens, särskilt när man gör sushi och andra traditionella rätter. Men ett nytt alternativ har dykt upp: mamenori (sojacrêpe). Detta färgglada och mångsidiga nori-alternativ är inte bara visuellt tilltalande, utan också...Läs mer -
Det gyllene elixiret: Avslöjar sesamoljans underverk
Sesamolja, ofta kallad "gyllene elixiret", har varit en stapelvara i kök och medicinskåp i århundraden. Dess rika, nötiga smak och otaliga hälsofördelar gör den till en mångsidig ingrediens i både kulinariska och hälsosamma tillämpningar. I den här bloggen ska vi fördjupa oss i klassificeringen av...Läs mer -
Olika sorter av nori (storlekar och former)
Nori är en torkad ätbar sjögräs som används i japansk matlagning, vanligtvis gjord på arter av släktet rödalger. Den har en stark och distinkt smak och görs vanligtvis till platta ark och används för att slå in rullar av sushi eller onigiri (risbollar). ...Läs mer -
Lockelsen av rostad sesamsås
I den stora kulinariska världen har få ingredienser den mångsidighet och rika smakprofil som rostad sesamsås har. Denna läckra krydda, utvunnen från rostade sesamfrön, har hittat sin väg in i kök och på matbord över hela världen. Dess nötiga, ...Läs mer -
Kinesiska huvudkryddor och deras användningsområden
Kina har en rik och mångsidig matkultur, och som en viktig del av det kinesiska köket spelar olika kryddor en oumbärlig roll. De ger inte bara rätter en unik smak, utan de har också viktiga näringsvärden och medicinska effekter...Läs mer -
Torkad svart svamp: En krispig och hälsosam multifunktionell ingrediens
Torkad svart svamp, även känd som träörasvamp, är en typ av ätbar svamp som vanligtvis används i asiatisk matlagning. Den har en distinkt svart färg, en något krispig konsistens och en mild, jordig smak. När den torkas kan den användas i en mängd olika rätter som soppor...Läs mer -
Naturens val – högkvalitativ torkad tremella
Torkad Tremella, även känd som snösvamp, är en typ av ätbar svamp som ofta används i traditionell kinesisk mat och traditionell kinesisk medicin. Den är känd för sin geléliknande konsistens när den återfuktas och har en subtil, lätt söt smak. Tremella är ofta ...Läs mer -
Risvinäger och sushivinäger i japanska ingredienser
I japansk matlagning är både risvinäger och sushivinäger olika vinäger, men deras syften och egenskaper skiljer sig åt. Risvinäger används vanligtvis för allmän kryddning. Den har en mild smak och en ljusare färg, vilket passar för olika matlagnings- och kryddblandningar...Läs mer -
Ny produktrekommendation, härlig cantaloupemelonglass
Numera har glassens produktegenskaper gradvis förändrats från att "kyla och släcka törst" till att vara "snack". Konsumtionsbehovet för glass har också förändrats från säsongsbetonad konsumtion till att bära sociala och emotionella behov. Det är inte svårt att...Läs mer -
Användning av färgämnen i livsmedel: i enlighet med nationella standarder
Livsmedelsfärger spelar en viktig roll för att förbättra den visuella attraktionskraften hos olika livsmedelsprodukter. De används för att göra livsmedelsprodukter mer attraktiva för konsumenter. Användningen av livsmedelsfärger är dock föremål för strikta regler och standarder i olika länder. Varje land...Läs mer