-
Sesamolja – en populär kinesisk delikatess
Sesamoljor har varit en viktig ingrediens i det asiatiska köket i århundraden, uppskattade för sin unika smak och många hälsofördelar. Denna gyllene olja utvinns ur sesamfrön och har en rik, nötig smak som ger djup och komplexitet till en mängd olika rätter. Förutom...Läs mer -
Halal-certifiering: Säkerställer efterlevnad av islamiska kostlagar
I dagens globaliserade värld ökar efterfrågan på halalcertifierade produkter och tjänster. I takt med att fler människor blir medvetna om och följer islamiska kostlagar blir behovet av halalcertifiering avgörande för företag som vill tillgodose den muslimska konsumentmarknaden...Läs mer -
Wasabipulver: Utforska den kryddiga gröna kryddblandningen
Wasabipulver är ett kryddigt grönt pulver som framställs från rötterna från växten Wasabia japonica. Senap plockas, torkas och bearbetas för att göra wasabipulver. Kornstorleken och smaken på wasabipulvret kan justeras efter olika behov, till exempel om det kan göras till fint pulver...Läs mer -
Shanchu Kombu: En sjögräs av stort värde
Shanchu Kombu är en typ av ätbar kelp-alger som vanligtvis används i soppa. Hela kroppen är mörkbrun eller grönbrun med vit frost på ytan. Nedsänkt i vatten sväller den till en platt remsa, tjockare i mitten och tunnare och vågig i kanterna. Det är en s...Läs mer -
Hondashi: En mångsidig ingrediens för umamismak
Hondashi är ett märke av snabb hondashi-buljong, en typ av japansk soppbuljong gjord på ingredienser som torkade bonitoflingor, kombu (tång) och shiitakesvampar. Hondashi är en kornig krydda. Den består huvudsakligen av bonitopulver, extrakt av varmt bonitovatten...Läs mer -
Sushivinäger – en viktig ingrediens i japansk matlagning
Sushivinäger, även känd som risvinäger, är en grundläggande komponent i tillagningen av sushi, en traditionell japansk rätt som har vunnit enorm popularitet världen över. Denna unika typ av vinäger är avgörande för att uppnå den distinkta smaken och konsistensen som karaktäriserar...Läs mer -
Nudlar: Viktig position på den europeiska marknaden
Nudlar har varit en basföda i många kulturer i århundraden och är fortfarande ett populärt val bland konsumenter runt om i världen. Det finns många olika nudlar på den europeiska marknaden, gjorda av vetemjöl, potatisstärkelse, doftande bovetemjöl etc., var och en med sin egen unika...Läs mer -
Nori: Populärt i Europa
Sjögräs, särskilt nori-sorter, har blivit alltmer populära i Europa de senaste åren. Nori är en typ av sjögräs som ofta används i japansk matlagning och har blivit en viktig ingrediens i många europeiska kök. Den ökade populariteten kan tillskrivas den växande...Läs mer -
Longkou Vermicelli: Populär kinesisk delikatess
Longkou-nudlar, även kända som Longkou-bönnudlar, är en typ av vermicelli som har sitt ursprung i Kina. Det är en populär ingrediens i det kinesiska köket och är nu även populärt utomlands. Longkou-nudlar tillverkas med en speciell process som uppfanns av Zhaoyuan-folket i...Läs mer -
Tempurapulver: Japansk smakkök
Tempura (天ぷら) är en älskad rätt i det japanska köket, känd för sin lätta och krispiga konsistens. Tempura är en allmän term för friterad mat, och även om många förknippar den med friterade räkor, innehåller tempura faktiskt en mängd olika ingredienser, inklusive grönsaker och skaldjur...Läs mer -
Panko till stekt kyckling: Den perfekta krispiga paneringen
Ströbröd, även känt som japansk panko, är en mångsidig ingrediens som har blivit en stapelvara i kök runt om i världen. Panko, som utvinns ur bröd utan skorpa, har en krispigare och luftigare konsistens jämfört med traditionella västerländska ströbröd. Denna unika konsistens gör ...Läs mer -
Bonitoflingor: Varför blir de mer och mer populära i Ryssland?
Bonitoflingor, även kallade torkade tonfiskspån, är en populär ingrediens i många rätter i Japan och andra delar av världen. De är dock inte begränsade till japansk mat. Faktum är att bonitoflingor också är populära i Ryssland och Europa, där de används i en mängd olika...Läs mer