-
Roliga fakta bakom inlagd ingefära
På japanska restauranger kan man ofta se gratis beni shōga (röd inlagd ingefära) placerad på bordet, och på sushirestauranger finns det en annan ingefärsbaserad sidorätt som heter gari. Varför kallas det "gari"? Det är inte bara sushibutiker – om du köper sushi i stora stormarknader över hela Japan kommer det...Läs mer -
Hur jag gör min favoritlax- och avokadosushi hemma
Jag har alltid älskat det där ögonblicket på en sushibar när kocken lägger en perfekt rulle framför en – snygg, tät och färsk. Men en regnig helg bestämde jag mig för att se om jag kunde klara det hemma. Det visade sig vara mycket enklare än jag trodde… särskilt när jag väl hade mitt Yumart Sushi Kit på disken. ...Läs mer -
Historien om Matcha-te
Matcha-te har sitt ursprung i Wei- och Jin-dynastierna i Kina. Produktionsmetoden innebär att man plockar mjuka teblad på våren, ångkokar dem för att blanchera dem och sedan gör dem till kakte (även känt som rullte) för konservering. När det är dags att äta, grädda först kakteet över...Läs mer -
Tapiokapärlor Bubble Tea – Svalka dig och släck törsten
Bubble tea är en typ av tedryck som har sitt ursprung i Taiwan, Kina och är populär runt om i världen. Efter att ha tillsatt tapiokapärlor i mjölkteet blir det bubble tea. Bubble tea är en typ av "skumsvart te"-kultur i Taiwan, Kina. Ursprungligen blandade köpmän i Taichung bl...Läs mer -
Vad är wakame: En guide till användning och förvaring av wakame
Wakame är en av de viktigaste typerna av ätbar alger. Denna havsgrönsak används flitigt i asiatiska rätter och serveras oftast i soppor och sallader, eller som tillbehör till skaldjur. Vildt skördad i australiska vatten odlas den vanligtvis i Japan och Korea. Troligtvis är det wakame du hittar ...Läs mer -
Vårrullar: En populär asiatisk maträtt
Vårrullar är en stor variation av fyllda, rullade förrätter eller dim sum som finns i östasiatisk och sydostasiatisk mat. Namnet är en bokstavlig översättning av det kinesiska ordet chūn juǎn (春卷 'vårrulle'). Typen av omslag, fyllningar och tillagningsteknik som används, liksom namnet, varierar beroende på...Läs mer -
Recept - Bovetenudlar med stekta räkor
Ingredienser (2 portioner): Huvudingredienser: -Bovetenudlar 200 g -Räkor 4 (ca 100 g, färska eller frysta svarta tigerräkor eller räkor rekommenderas för bättre smak) - Broccoli 150 g (ungefär ett halvt huvud, välj broccoli med fasta knoppar och smaragdgrön färg) Sås: -Sojasås 2 matskedar (...Läs mer -
Hur man gör dumpling wrapper-pizza?
Dumplingpapper kan användas för att göra inte bara dumplings, utan även många andra delikatesser. Idag vill jag rekommendera en mycket hemlagad och lättlagad delikatess – dumplingpapperspizza. Att använda dumplingpapper som pizzabotten minskar inte bara tiden det tar att knåda degen, utan...Läs mer -
Hur man använder sushi-bambumattan för att göra en perfekt sushirulle
Utsökt sushi är älskad och omtyckt av gäster över hela världen, och vi kan göra utsökt sushi hemma. När man gör sushi är valet av verktyg mycket viktigt, och det viktigaste är valet av sushimatta. När man väljer en sushimatta är material och storlek de viktigaste faktorerna att överväga...Läs mer -
Kelp — En premiumingrediens från havet
Kelp är en typ av brunalg som är rik på jod, kalcium, kostfiber och olika mineraler. Den har funktioner som att reglera sköldkörtelfunktionen, främja matsmältningen, sänka blodfetter och antioxidanter. Kelp har en krispig och mör konsistens och kan serveras som sallad, göras till soppa eller ...Läs mer -
Vetenskapen och estetiken bakom sushi
Vetenskapen och estetiken bakom sushi Sushi är en av ikonerna inom japansk matlagning och är inte bara populär i Japan, utan även runt om i världen. I takt med att internationella utbyten har blivit allt vanligare har sushi utvecklats runt om i världen och införlivat lokala ingredienser och smaker för att skapa regionala...Läs mer -
Översikt över sushis utveckling på den globala marknaden
Som en representant för traditionell japansk matlagning har sushi utvecklats från en regional delikatess till ett globalt cateringfenomen. Dess marknadsstorlek, regionala mönster och innovationstrend visar följande kärnegenskaper: Ⅰ. Global marknadsstorlek och tillväxt 1. M...Läs mer