Introduktion till det näringsmässiga och medicinska värdet av svartsvamp

Svart svamp(vetenskapligt namn: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), även känd som träöra, skogsmal, Dingyang, trädsvamp, ljust vedöra, finvedsöra och molnöra, är en saprofytisk svamp som växer på ruttet trä . Svartsvamp är lövformad eller nästan skogsformad, med vågiga kanter, tunna, 2 till 6 cm breda, ca 2 mm tjocka och fästa vid underlaget med en kort lateral stjälk eller en smal bas. I det tidiga skedet är den mjuk och kolloid, klibbig och elastisk och sedan lätt broskig. Efter torkning krymper den kraftigt och blir svart, hård och spröd kåt till nästan läderartad. Ryggens ytterkant är bågformad, lilabrun till mörkblågrå och sparsamt täckt med korta hårstrån.

De tempererade regionerna i nordöstra Asien, särskilt norra Kina, är de huvudsakliga livsmiljöerna för vildasvart svamp. I de tempererade regionerna i Nordamerika och Australien är svartsvamp relativt sällsynt och finns bara i sydöstra Australien. Fläder och ek är vanliga livsmiljöer för svartsvamp i det tempererade Europa, men antalet är relativt sällsynt.

Kina är hemstaden försvart svamp. Den kinesiska nationen kände igen och utvecklade svart svamp redan under Shennong-eran för mer än 4 000 år sedan och började odla och äta den. "Book of Rites" registrerar också konsumtionen av svart svamp vid kejserliga banketter. Enligt modern vetenskaplig analys är halten av protein, vitaminer och järn i torkad svartsvamp mycket hög. Dess protein innehåller en mängd olika aminosyror, särskilt lysin och leucin. Svartsvamp är inte bara ett livsmedel, utan kan också användas som en traditionell kinesisk medicin. Det är en av de viktiga ursprungliga växterna som utgör den traditionella kinesiska medicinsvampen. Det har flera medicinska effekter som att fylla på qi och blod, fukta lungorna och lindra hosta och stoppa blödningar.

Svart svampodlas traditionellt på stockar. Efter den framgångsrika utvecklingen av ersättningsodling i slutet av 1980-talet har ersättningsodling blivit den huvudsakliga odlingsmetoden för svartsvamp.

 

Svart svampodlingsprocess Odling av svartsvamp har en mycket exakt process, bland vilka de viktigaste är följande aspekter:

Val och konstruktion av öronfält

För valet av öronfält är huvudvillkoren god ventilation och solljus, enkel dränering och bevattning samt att hålla sig borta från föroreningskällor. När man bygger öronfält är det viktigt att välja järntråd till sängramen, vilket kan spara råmaterial, förbättra ventilationen och ljusgenomsläppligheten och kan återvinnas. Vattenbesprutningen sker huvudsakligen genom överliggande behandling, vilket kan göra vattensprutningseffekten mer enhetlig och spara vattenresurser. Vattenbesprutningsutrustningen måste ordnas innan fältet byggs.

Blanda material

Blandningsmaterialen för svartsvamp är att jämnt blanda huvudingredienserna, kalciumkarbonat och kli, och sedan justera vattenhalten till cirka 50 %.

Säckväv

Påsmaterialet är lågtryckspolyetenmaterial, med en specifikation på 14,7m×53cm×0,05cm. Förpackningen måste vara tillräckligt tät utan att kännas mjuk, och samtidigt se till att varje påse med odlingsmedium väger cirka 1,5 kg.

Ympning

Innan detta steg måste gardinen i kulturboden sänkas. Var sedan uppmärksam på att desinficera ymplådan. Desinfektionstiden bör kontrolleras till mer än en halvtimme. Inokulationsnålen och hylsan ska rengöras och utsättas för solen, och sedan desinficeras och skrubbas med alkohol. Stammen kan blötläggas i ca 300 gånger karbendazim i ca 5 minuter. Efter det kan den torkas i solen. Ympningspersonalen ska tvätta händerna med alkohol och sedan torka dem i ymplådan.

 

Att odla svampar

På väg att växasvart svamp, denna länk är avgörande. Hanteringen av svamp är nyckeln till att odla svartsvamp. Det handlar främst om att kontrollera temperaturen i växthuset någorlunda, vilket är direkt relaterat till mycelets överlevnad. Därför bör strikt kontroll uppmärksammas, och temperaturen måste uppfylla de faktiska standarderna. Angående placering av mycel ska svamppinnarna läggas i en "rak" hög efter ympning. För inokulering av enkla svamppinnar med tre hål och fyra hål bör det noteras att ärret placeras uppåt. Ärret från tvåvägsinokuleringen måste vara vänd mot båda sidor. Högen är ca 7 lager hög. På det översta lagret, var uppmärksam på skuggbehandlingen av inokuleringsbabordssidan för att undvika gult vatten.