Torkadshiitakesvampär en vanlig ingrediens. De är läckra och näringsrika. De är mycket välsmakande oavsett om de används i grytor eller steks efter blötläggning. De ger inte bara en unik smak till rätter, utan förbättrar också smaken och näringsvärdet. Men vet du hur man väljer torkadshiitakesvamp? Låt oss se om du brukar välja rätt.
Först: cap.
Kepsen av hög kvalitet torkadshiitakesvampkommer att vara tjockare och de spridda kanterna kommer att kröka sig något inåt. Men om locket av torkatshiitakesvampvi ser är tunnare, och kanterna är helt öppna och inte rullade upp, betyder det att den torkadeshiitakesvamphar vuxit färdigt när de är färska, och svamparna är övermogna. Sådana svampar har missat den bästa ätbara perioden, så det rekommenderas inte att köpa dem.
Förutom att titta på locket påshiitakesvamp,vi måste också titta på stjälkarna under hatten. Om vi är uppmärksamma kan vi finna att en del torkatshiitakesvamphar tunnare stjälkar, men vissa är tjockare. För dessa två typer av stjälkar bör vi välja de med tjocka stjälkar. Ju tjockare skaftet på den torkadeshiitakesvamp, desto bättre växer den och desto mer näringsämnen absorberar den. Och den torkadeshiitakesvampmed tunnare stjälkar är inte av så bra kvalitet.
För det andra: Titta på färgen.
Observera färgen på svampen. Vi kan se från insidan av den torkade svampmössan att det finns flera färger, vissa är vita, vissa är gula och till och med bruna. För dessa färger av torkadeshiiitakesvamp, vi borde prioritera vita. Som vi alla vet är färska svampar helt vita när vi vänder oss mot insidan av mössan. När färska svampar lämnas länge kommer färgen på insidan att ändras från vit till gul och sedan till brun. Samma sak gäller för torkad svamp. Om insidan av torkatshiitakesvampblir gul eller brun, den kan vara gjord av färsk svamp som har legat länge, eller om den torkade svampen har stått länge kommer samma situation att uppstå. Därför, när vi väljer torkade svampar, bör vi prioritera vita och sedan ljusgula.
Vi vänder oss till ena sidan av locket. Om färgen på locket är gulvit eller mörkbrun, och det finns lite vit frost, betyder det att sådana torkade svampar är gjorda av färska svampar. Tvärtom, om färgen på svamplocket är lila-röd eller mörkgul, betyder det att den torkade svampen har lagrats länge och blivit bortskämd och möglig.
För det tredje: Lukt.
Torkadshiitakesvamphar en stark arom. Om den torkadeshiitakesvamphar ingen arom, eller ens har en konstig eller möglig lukt, betyder det att kvaliteten på den torkadeshiitakesvampär relativt dålig. Kanske har den lagrats länge och har börjat försämras, och dess smak kan vara bitter.
Fjärde: torrhet.
När du väljer torkadshiitakesvamp, många vänner tror att ju torrare desto bättre. Men i själva verket, omshiitakesvampär för torra och går sönder när de kläms, betyder det att vattnet och näringsämnena går förlorade och så torkasshiitakesvampsmakar inte gott. Vi bör välja torkadshiitakesvampsom varken är mjuka eller hårda, kan studsa när de kläms och är relativt torra. Sådan torkadshiitakesvampär högkvalitativa och bra svampar, och främjar också konservering.
Posttid: 2024-jul-12